Những siêu thị chuyên bán những sản phẩm hết hạn đã được mở ra tại nước Anh và Đan Mạch.
Một siêu thị chỉ toàn bán những thực phẩm bỏ đi lấy từ những cửa hàng khác đã được mở tại Tây Yorkshire, nước Anh.
Siêu thị thực phẩm bỏ đi này được mở tại khu công nghiệp Grangefield ở Pudsey, vùng Tây Yorkshire, nhằm giải quyết một số lượng lớn những thực phẩm vẫn còn sử dụng được thường bị các đại lý bán lẻ vứt đi mỗi ngày vì hết hạn.
Đặc biệt hơn, tại đây, khách hàng được phép trả tiền theo ý muốn. Cụ thể là họ có thể mặc sức lựa chọn hàng hoá, từ thịt tươi cho tới hoa.
Được biết, kho hàng của siêu thị này được bổ sung 10 tấn hàng mỗi ngày, hầu hết là do các doanh nghiệp quyên góp. Khách hàng cũng không phải lo ngại về chất lượng thực phẩm bởi những người điều hành siêu thị cam kết đảm bảo điều này.
Sáng kiến này thuộc Dự án sử dụng thực phẩm bỏ đi. Dự án này đã khai trương các quán cafe sử dụng nguyên liệu là các thực phẩm thừa. Trên website của Dự án Thực phẩm bỏ đi nêu rõ: “Mỗi quán cafe “Trả Tiền Tùy Tâm” là một phần của mạng lưới Dự án Thực phẩm bỏ đi, đều đảm bảo các quy tắc về sức khỏe và môi trường trong phạm vi tương ứng. Điều này bao gồm cả việc vận chuyển, lưu kho và hâm nóng thực phẩm một cách an toàn”.
Trang web cũng thông báo: “Chúng tôi giữ những thực phẩm quá hạn lại và sử dụng những cách thức của riêng mình để đánh giá xem thực phẩm đó có còn sử dụng được không, bằng cách ngửi, nếm và kiểm tra bằng mắt”.
“Chúng tôi không đơn giản vứt bỏ thức ăn chỉ vì chúng quá hạn, nhưng chúng tôi cũng không bán những thứ không thể sử dụng được nữa”.
Không chỉ ở Anh, một siêu thị đặc biệt chuyên bán thực phẩm hết hạn đã được mở tại Đan Mạch. Siêu thị này có tên là WeFood được mở ra ở thủ đô Copenhagen. Tại đây, các sản phẩm hết hạn hoặc bị các nhà hàng bỏ đi sẽ được các tình nguyện viên phân loại và tính toán thời gian có thể sử dụng tiếp mà vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Các mặt hàng này được bán với giá thấp hơn đến 50% so với những cửa hàng khác.
“Nhiều người cứ nhìn hạn sử dụng rồi thẳng tay bỏ đi khi thấy nó đã hết date. Trừ các loại thực phẩm tươi sống ra, không phải cứ quá hạn là không ăn được nữa hay sẽ ảnh hưởng cho sức khỏe” – người đứng đầu Tổ chức sáng lập siêu thị WeFood, ông Per Bjerre, nói.
Theo một nghiên cứu của Đại học Havard, thời hạn ghi trên bao bì chỉ có ý nghĩa rằng sản phẩm đó sẽ đạt chất lượng tốt nhất nếu dùng trước thời hạn ghi trên vỏ bao bì, chứ điều đó không có nghĩa rằng nó là đồ hỏng, đồ bỏ đi ngay sau thời hạn đó. Tất nhiên, điều này không áp dụng với thực phẩm tươi sống.
(baoquocte)
