Một thực tế rõ ràng rằng uống nước giúp phục hồi chất lỏng bị mất thông qua quá trình trao đổi chất, hô hấp, đổ mồ hôi và thải cặn bã trong cơ thể. Tuy nhiên, uống nước vẫn còn nhiều lợi ích khác.
Nước chiếm tỷ trọng cao trong cơ thể con người và có mặt khắp nơi trong mọi bộ phận của cơ thể. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng cơ thể và duy trì sức khỏe. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống nước (đúng cách và đúng lượng) có thể tác động đến nhận thức của não bộ, giảm cân và ngăn ngừa sỏi thận, nhưng đó chỉ là một vài tác dụng của nước.
Theo Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, nước chiếm khoảng 60% trọng lượng cơ thể của một người trưởng thành. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Biological Chemistry năm 1945 cho thấy, hàm lượng nước trung bình trong các bộ phận cơ thể của một người trưởng thành như sau:
- Não và tim: hơn 73%
- Phổi: hơn 83%
- Cơ bắp và thận: hơn 79%
- Xương: hơn 31%
Những lợi ích của việc uống nước
1. Cải thiện thành tích thể thao
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sports Nutrition and Exercise Metabolism năm 2017 đã chỉ ra rằng, tình trạng mất nước dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể lớn hơn hoặc bằng 2% có thể làm giảm đáng kể hiệu suất sức bền.
Các nhà nghiên cứu đã đo và phân tích trọng lượng riêng của nước tiểu trước và sau khi tập thể dục của 430 vận động viên cấp trường hoặc câu lạc bộ, đồng thời đánh giá sự thay đổi cân nặng của họ trong suốt khóa học.
Nghiên cứu cho thấy trong một trận đấu golf 18 lỗ, những người chơi bị mất nước cần thực hiện nhiều cú đánh hơn để hoàn thành một vòng đấu so với những người chơi đủ nước. Các vận động viên bắt đầu tập thể dục trong tình trạng đủ nước đạt điểm tổng thể cao hơn so với những người bị mất nước.
2. Ảnh hưởng đến chức năng của não
Lượng nước trong cơ thể của một người cũng có tác động lớn đến não bộ.
Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí Nutrition cho thấy, phụ nữ trẻ có sức khỏe tốt sau khi bị mất nước nhẹ (giảm cân trung bình 1.36%), sức sống, sự mệt mỏi và tâm trạng chung của họ bị ảnh hưởng xấu, với sự gia tăng của chứng đau đầu và khả năng tập trung kém.
Một nghiên cứu khác vào năm 1988 đối với nam thanh niên cũng phát hiện ra rằng, những người mất nước từ 2% trọng lượng cơ thể trở lên bị suy giảm đáng kể các chức năng tinh thần như trí nhớ ngắn hạn, hiệu quả tính toán cũng như sự chú ý và tập trung.
Ngoài ra, các nghiên cứu còn đề cập rằng mất nước có thể tác động tiêu cực đến trí nhớ và chức năng não ở trẻ em và người già.
3. Có khả năng cải thiện chứng đau đầu
Một thử nghiệm ngẫu nhiên, có kiểm soát được công bố trên Tạp chí Family Practice vào năm 2012 đã theo dõi tình trạng của 102 bệnh nhân bị đau đầu mãn tính trong ba tháng.
Các nhà nghiên cứu chia ngẫu nhiên các bệnh nhân thành nhóm đối chứng và nhóm uống nước. Các bệnh nhân trong nhóm thứ hai đã bổ sung 1.5 lít vào lượng nước hàng ngày của họ.
Kết quả cho thấy uống nhiều nước hơn cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống cho những người mắc chứng đau nửa đầu.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận xem việc tăng lượng nước uống có giúp cải thiện chứng đau đầu hay không. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu gợi ý rằng, những người bị đau đầu nên thử can thiệp không xâm lấn này trong một thời gian ngắn để đánh giá hiệu quả của phương pháp này.
4. Giúp ngăn ngừa táo bón
Thiếu nước có thể là một trong những nguyên nhân gây táo bón. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giữ nước là một cách quan trọng để ngăn ngừa nó.
5. Ngăn ngừa sỏi thận
Một đánh giá về các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nutrients vào năm 2019 cho thấy, tăng lượng chất lỏng uống vào có thể làm giảm nguy cơ sỏi thận và lượng chất lỏng cao cũng có thể làm giảm nguy cơ tái phát sỏi thận.
6. Hỗ trợ giảm cân
Uống nước có thể giúp giảm cân, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy uống nước trong khi ăn làm giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no. Người trung niên và người già uống nước nửa giờ trước bữa ăn có thể giảm lượng calo trong bữa ăn.
Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Obesity (Silver Spring) vào năm 2010, với sự tham gia của người trung niên và người cao tuổi (BMI 25 - 40 kg/m²) ở độ tuổi 55 - 75, áp dụng chế độ ăn ít calo trong 12 tuần liên tiếp.
Các nhà nghiên cứu phát hiện sau 12 tuần, những người uống 0.5 lít nước trước bữa ăn đã giảm trọng lượng cơ thể nhiều hơn 44% so với nhóm đối chứng (không uống nước trước bữa ăn).
Vậy nên uống bao nhiêu nước?
Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, mặc dù “8 ly mỗi ngày” có thể được nhắc đến nhiều nhất, nhưng nó có thể không đúng với tất cả mọi người.
Học viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ khuyến nghị nên uống 13 và 9 cốc nước mỗi ngày lần lượt cho nam giới và phụ nữ khỏe mạnh, trong đó 1 cốc tương đương với 8 ounce.
Đối với những người hoạt động thể chất hoặc tiếp xúc với khí hậu rất ấm áp, lượng tiêu thụ cần thiết có thể cao hơn và những người gầy hơn có thể cần ít hơn. Nhu cầu chính xác của chất lỏng thay đổi từ người này sang người khác, và thậm chí từ ngày này sang ngày khác.
Câu chuyện và thí nghiệm có thật liên quan đến nước
Hơn 20 năm trước, Veda Austin, người New Zealand, đã bị tai nạn xe hơi khiến cô bị gãy xương đòn, xương sườn và chảy máu trong.
Một nửa kính chắn gió đã đâm xuyên vào nhiều bộ phận trên cơ thể của Austin gây chảy máu trong, đồng thời để lại mô sẹo trong ruột non. Chúng phát triển trong vài tháng sau đó, từ từ cắt đứt hệ thống tiêu hóa của cô.
Chỉ một lần nhỏ giọt nước muối vào tĩnh mạch (IV) đã giúp cô ấy giảm bớt tình trạng mất nước nghiêm trọng, buồn nôn và đau đớn. Sau khi trải qua ca phẫu thuật ruột, Austin bắt đầu thêm một thìa muối biển vào ly nước trước bữa sáng hàng ngày.
Vào năm 2011, Austin đã thành lập Phòng khám Sức khỏe Lemurian và bắt đầu nghiên cứu sâu hơn về lợi ích của muối tự nhiên, nước và độ kiềm của nước. Cô phát hiện rằng nước kiềm tự nhiên có thể mang lại rất nhiều lợi ích, điều này thôi thúc cô tìm kiếm nguồn nước tinh khiết nhất có thể. Cuối cùng, cô đã tìm thấy một số nguồn nước tinh khiết ở New Zealand nhưng không thể công khai chúng do một số thỏa thuận bảo mật.
Trong một cuộc phỏng vấn, Austin chia sẻ với Tạp chí New Zealand's Good rằng uống nước có một số tác dụng tuyệt vời đối với cô, giúp cô có làn da sáng mịn chỉ trong ba ngày và cải thiện đáng kể hệ tiêu hóa.
Vào ngày thứ sáu và thứ bảy, cô nhận thấy một số vết sưng nhỏ trên một cánh tay và hàm, rất đau khi chạm vào. Vì vậy, cô bắt đầu thêm một tỷ lệ muối Himalaya hòa tan cụ thể cho mỗi lít nước. Đến ngày thứ 10, cô phát hiện rằng 27 mảnh thủy tinh nhỏ nằm trong cơ thể suốt 20 năm đã bị tống ra khỏi da.
Austin cũng đề cập rằng, nghiên cứu về nước của cô chịu ảnh hưởng sâu sắc từ nhà khoa học Nhật Bản Masaru Emoto.
Emoto đã chụp ảnh các tinh thể nước từ năm 1994. Ông đã tổng hợp tất cả những bức ảnh về các tinh thể nước này thành một ấn phẩm có tên “Thông điệp ẩn giấu trong nước”, ấn phẩm này đã được dịch ra hơn chục thứ tiếng.
Trong thí nghiệm nghiên cứu của mình, Emoto quấn tờ giấy có viết chữ xung quanh chai nước và quan sát những thay đổi trong quá trình kết tinh của nước. Kết quả nghiên cứu cho thấy khi nước “nhìn thấy” những từ ngữ tích cực như “lòng tốt”, “biết ơn” và “khen ngợi” thì các tinh thể nước sẽ tạo ra những hoa văn đẹp mắt. Ngược lại, với những từ tiêu cực như “ghét”, “phàn nàn” và “đau đớn”, các tinh thể nước sẽ có hình dạng mờ đục và kém hấp dẫn hơn.
Emoto đã thực hiện nhiều thí nghiệm khác để chứng minh rằng nước là một loại chất mang thông điệp và nó có thể phản hồi các thông điệp được chuyển tải bằng ngôn ngữ, âm nhạc và văn bản, đồng thời đưa ra các trạng thái kết tinh khác nhau.
Theo Cheryl Ng từ The Epoch Times
Chấn Hưng biên dịch
