Mọi người tiêu thụ các sản phẩm từ sữa hầu như mỗi ngày. Theo trang Instagram của nhà dinh dưỡng và sinh lý học Olha Dorosh, thật đáng để biết phô mai, sữa, sữa chua và kem chua ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe.
Ảnh minh họa (Ảnh: Freepik.com)
Tại sao nên ăn các sản phẩm từ sữa
Theo chuyên gia, những sản phẩm như vậy chứa những chất dinh dưỡng rất quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ thể. Ví dụ:
- Chất đạm
- Canxi - có hơn 200 chức năng trong cơ thể
- Kali
- Iốt
- Vitamin A, D, B2, D12
- Probiotic có lợi cho hệ vi sinh vật
Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng các sản phẩm từ sữa có lợi cho xương, răng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường tuýp 2 và rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột.
Ai không nên ăn chúng
Các sản phẩm sữa không nên được tiêu thụ bởi:
- Người bị dị ứng với protein sữa bò
- Những người không thể chịu được mùi vị của các sản phẩm sữa
Để thay thế, Olha Dorosh khuyên nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Ví dụ: sữa thực vật, sữa chua không đường và pho mát đậu nành. Cá, các loại hạt và hạt cũng là nguồn cung cấp canxi.
Trong trường hợp không dung nạp lactose, nên chọn sản phẩm không chứa lactose hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ về việc dùng enzym lactase.
Các sản phẩm axit lactic chứa ít đường sữa hơn nhiều so với sữa nguyên chất và bạn có thể không gặp phải các phản ứng tiêu cực (tiêu chảy và đầy hơi) khi tiêu thụ chúng.
Ăn bao nhiêu sữa mỗi ngày
Đối với người lớn, nên dùng 2-3 khẩu phần mỗi ngày, nhưng lượng khuyến nghị tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và giai đoạn sống. Ví dụ, phụ nữ trên 51 tuổi được khuyên dùng 3-4 khẩu phần mỗi ngày vì nhu cầu canxi của họ cao hơn.
Trẻ em cần 3-4 khẩu phần mỗi ngày.
Đặc biệt, một suất ăn bao gồm:
- 200 ml sữa 200 ml sữa chua, kefir
- 3 muỗng canh phô mai axit lactic
- 30 g phô mai cứng
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết: "Rắc cháo hoặc mì ống với phô mai cứng bào, dùng sữa chua hoặc phô mai axit lactic với trái cây để ăn nhẹ - đây là liều lượng khuyến nghị của bạn. Và nếu bạn uống một ly cà phê latte, thì chúng ta có 3 phần ăn".
Chuyên gia khuyên nên chọn các sản phẩm có hàm lượng chất béo trung bình, tức là phô mai axit lactic có hàm lượng chất béo 2-5% và sữa - 1-1,5%.
