Các nhà khoa học từ Đại học Aberdeen cùng Viện Đổi mới Y sinh Quốc gia Nhật Bản đã cùng nghiên cứu, tìm hiểu lượng nước mà mọi người thực sự cần uống.
Nghiên cứu mới chỉ ra rằng mỗi ngày uống hai lít nước (tương đương 8 cốc) có thể là không cần thiết với nhiều người.
Họ khảo sát khoảng 5.604 người của 23 quốc gia, trải dài trên nhiều độ tuổi từ 8 đến 96. Người tham gia uống một cốc nước trong đó một số nguyên tử hydro được thay thế bằng deuteri, một đồng vị bền của hydro, được tìm thấy trong cơ thể con người và vô hại. Tốc độ loại bỏ deuterium dư thừa sẽ cho biết lượng nước trong cơ thể được chuyển hóa nhanh như thế nào.
Kết quả của cuộc khảo sát được công bố trên tạp chí Science cho biết mọi người chỉ cần khoảng 1,5 đến 1,8 lít mỗi ngày, thấp hơn mức hai lít thường được khuyến nghị.
Thước đo này rất khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động và môi trường xung quanh của một người. Những người sống ở vùng khí hậu nóng ẩm, các vùng có độ cao lớn cũng như vận động viên và phụ nữ mang thai, cho con bú có chỉ số cao hơn, nghĩa là họ cần uống nhiều nước hơn.
“Điều này hoàn toàn không được khuyến nghị về mặt khoa học, hầu hết chuyên gia không rõ khuyến nghị này đến từ đâu”, ông Yosuke Yamada, một trong những tác giả của nghiên cứu này cho biết và chỉ ra rằng, các ước tính trước đây về nhu cầu uống nước thường bỏ qua hàm lượng nước chứa trong thực phẩm – thứ đóng góp đáng kể vào tỷ lệ lượng nước tiêu thụ.
“Nếu chỉ ăn bánh mì, thịt xông khói và trứng, bạn sẽ không nhận được nhiều nước từ thực phẩm nhưng nếu ăn thịt, rau, cá, mì ống và cơm bạn có thể nhận được khoảng 50% lượng nước từ đây”, Yamada nói.
Tiêu hao năng lượng là yếu tố lớn nhất của việc hấp thu nước. Lượng hấp thụ nước lớn nhất là ở nam giới 20-35 tuổi với mức trung bình là 4,2 lít một ngày và giảm dần theo tuổi tác. Trung bình người ở độ tuổi 90 tiêu thụ 2,5 lít mỗi ngày, phụ nữ 20-40 tuổi tiêu thụ trung bình 3,3 lít và giảm xuống còn 2,5 lít ở tuổi 90.
Các vận động viên tiêu thụ nhiều hơn khoảng một lít so với người bình thường và tỷ lệ ở trẻ sơ sinh là cao nhất với lượng nước thay thế trong cơ thể khoảng 28% một ngày.
“Nghiên cứu này chỉ ra gợi ý uống hai lít nước (khoảng 8 cốc) mỗi ngày là quá nhiều và không có dữ liệu nào công nhận điều này… Nếu 40 triệu người trưởng thành ở Anh tuân theo các hướng dẫn và uống nhiều hơn nửa lít nước sạch so với nhu cầu mỗi ngày thì sẽ có 20 triệu lít nước bị lãng phí”, giáo sư John Speakman, Đại học Aberdeen, cho biết.
