Màu trà khi pha lên là xanh lam nhưng vắt thêm chút nước cốt chanh vào và khuấy đều thì lại chuyển sang hồng tím rất kỳ diệu.
Yumchaa là một tiệm trà nổi tiếng tại thủ đô London ở nước Anh với hệ thống cửa hàng trải dài trên các khu phố. Đây là thiên đường dành cho những người yêu trà được gặp gỡ giao lưu, chia sẻ về các loại trà. Ngoài ra, không chỉ có trà mà Yumchaa còn bán cả bánh ngọt và cà phê để thêm nhiều sự lựa chọn phong phú.
Trong đó, Blue Voodoo là một loại trà nổi tiếng đang được ưa chuộng ở tiệm trà Yumchaa. Với phần nguyên liệu từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe và điểm độc đáo đến từ sắc màu mà loại trà này tạo nên. Nó trở thành loại trà đang cực hot và được order khá nhiều tại tiệm trà Yumchaa chỉ sau vài ngày bày bán.
Loại trà Blue Voodoo này được tạo ra từ cây hoa đậu biếc, ban đầu khi pha lên sẽ có màu xanh lam nhẹ nhàng. Tuy nhiên, chỉ cần vắt vào một chút nước cốt chanh và khuấy đều lên là màu trà từ xanh lam sẽ lập tức biến đổi sang hồng tím rất đẹp mắt. Khi ra mắt thì loại trà này được bán với giá £ 5.50 (tương đương 27.000đ) cho 60gr lá trà. Chỉ trong tuần đầu tiên được bày bán, Blue Voodoo đã phá kỷ lục và bán nhanh hơn cả thương hiệu trà tên tuổi là Earl Grey của tiệm trà Yumchaa.
Điểm độc đáo làm nên kỷ lục cho Blue Voodoo chắc chắn phải nhắc đến hoa đậu biếc, thứ hoa nổi tiếng trong việc tô màu cho thực phẩm được sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới. Người ta thường đun sôi những bông hoa này để lấy phần dung dịch nước đậu biếc màu xanh lam. Sau đó sẽ nhuộm màu cho các loại thực phẩm như gạo nếp, miến, bánh… hoặc vắt thêm chút nước cốt chanh để chuyển sang màu hồng tím ngay tức thì.
Hoa đậu biếc (tên khoa học: Clitoria Ternatea) là loại cây chịu nắng và được trồng bằng hạt ở các khu vực Đông Nam Á. Nó được sử dụng phổ biến ở nhiều nơi nhờ công dụng nhuộm màu thực phẩm tự nhiên rất an toàn lại tốt cho sức khỏe.
Trong hoa đậu biếc có chứa blue-proanthocyanidin – một chất chống oxy hóa mạnh, kèm theo các flavonoid được tìm thấy cùng nên hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt cũng như cải thiện thị lực sáng khỏe hơn. Ngoài ra, các chất này còn giúp cải thiện sức khỏe tế bào bằng cách ngăn chặn tác hại của gốc tự do xâm nhập, ngăn ngừa nguy cơ ung thư và các bệnh mãn tính khác. Đồng thời, hoa đậu biếc còn làm giảm nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa da sớm nên giúp tăng độ đàn hồi cũng như bổ sung collagen cho làn da trẻ khỏe.
Lý giải vì sao trà Blue Voodoo có thể đổi màu từ xanh sang tím rất nhanh là bởi loài hoa đậu biếc này tương đối nhạy cảm với sự thay đổi của nồng độ axit nên nó sẽ lập tức biến đổi màu sắc khi được vắt nước cốt chanh vào. Ngoài ra, loại trà đổi màu này có thể dùng được cả nóng và lạnh ở tiệm trà Yumchaa với hương vị nhẹ nhàng, dễ uống. Do đó, nếu có dịp thì bạn hãy nếm thử trà hoa đậu biếc với nhiều phiên bản dễ tìm hơn ở các nước khác trên thế giới nhé!
Nguồn: Kenh14
