Emmanuel Boutanm, cây bút của tạp chí du lịch Pháp Vacance, dành nhiều lời khen Huế, mô tả đây là nơi có nhiều vẻ đẹp trường tồn, vượt thời gian.
Trong mắt anh với tư cách một vị khách nước ngoài, Huế là nơi lãng mạn, “trữ tình hóa” được cả sự chết chóc. Ví dụ, người Việt không muốn cảm nhận sự chết chóc nên các lăng tẩm thường được trang trí sống động. Lăng vua Tự Đức mang vẻ lãng mạn hơn là u ám của một lăng tẩm. Lăng Khải Định thì nổi bật với sự pha trộn của kiến trúc Việt và phương Tây.
Lăng Gia Long thì được cho là có vị trí phong thủy đẹp nhất trong những lăng vua, trải dài theo triền đồi. Các thành viên trong gia đình ông cũng được chôn cất tại đây, đặc biệt ông cho phép vợ mình – Thừa Thiên Cao Hoàng hậu được chôn cất cạnh bên, một điều trái nguyên tắc.
Cách tốt nhất để ghé thăm những lăng tẩm này là ngồi trên thuyền rồng trải nghiệm không khí hoàng tộc xưa, vừa du ngoạn sông Hương vừa có dịp ghé thăm chùa Thiên Mụ hay chùa Từ Đàm, đều là những điểm nổi tiếng ở Huế. Một địa danh độc đáo mà du khách ít nhắc đến là nghĩa trang An Bàng, được Emmanuel ví như “thành phố của người chết” vì độ xa hoa, tráng lệ.
Lăng Khải Định thơ mộng khi nhìn từ trên cao. Ảnh: anhtai.bber
Song cũng tại Huế, công viên nước Hồ Thủy Tiên lại mang một vẻ đẹp khác, có phần “chết chóc và kinh dị”. Khai trương vào năm 2004, công viên đóng cửa vì ít khách. Đây là địa danh nổi tiếng với khách Tây nhờ vẻ hoang tàn của một địa điểm bị bỏ hoang. Thực vật mọc dại khắp nơi, xen giữa những công trình đổ nát.
Emmanuel Boutanm dành nhiều lời khen về Kinh thành Huế. Anh mô tả công trình có thiết kế tinh vi. Kinh thành được dựng trên một khúc quanh của sông Hương, nằm ở tả ngạn nơi hội tụ các dòng chảy và kênh đào. Sự uyển chuyển được thể hiện qua những đường cong, đường thẳng, góc cạnh của từng chi tiết kiến trúc, theo anh đánh giá là sang trọng đúng nghĩa hoàng gia.Cây bút của Vancance cũng mê đắm ẩm thực Huế. Anh cho rằng những món ăn tại Huế được chế biến một cách tinh hoa, kế thừa di sản của cung đình xưa. “Huế nổi tiếng với nền ẩm thực cung đình, nơi nhà vua không hài lòng với những món được làm cẩu thả và trùng lặp. Vì vậy, đầu bếp trong cung phải chuẩn bị các bữa ăn thật tươi ngon và đa dạng, trang trí phải đẹp mắt và mang tính nghệ thuật. Một số món rau củ của Huế không khác gì những tác phẩm điêu khắc ngoạn mục”, anh cho biết.
Ngày nay, những món sang trọng như yến sào, chân gấu, súp yến không còn được làm nhưng công thức chế biến có thể áp dụng và lưu truyền cho các món đường phố bình dân như nem lụi, bánh bèo, bánh bột lọc, chè… Tất cả đều là những món ngon.
Nếu du khách muốn khám phá thêm về ẩm thực và nguyên liệu nấu ăn ở Huế, Emmanuel Boutan gợi ý chợ Đông Ba là điểm đến lý tưởng. “Số lượng hàng hóa được bán ở đây khiến người châu Âu choáng ngợp. Họ như bị lạc lối trong đây. Chỉ riêng các sạp cá đã là ‘một chợ bé trong chợ to’, nhộn nhịp từ lúc 3h sáng khi các thuyền đánh cá đêm cập bến để giao hàng”.
Ngoài những dấu ấn cung đình, bạn cũng có thể thuê xe đạp để tới những vùng ngoại ô. Làng Thủy Biểu với những vườn thanh trà đẹp như tranh hay cầu ngói Thanh Toàn hàng trăm tuổi. Huế cũng đa dạng trải nghiệm khi có cả biển Thuận An đẹp với bãi cát vàng, nơi mọi người thường đổ về để tắm biển.
Vẻ đẹp mâu thuẫn còn thể hiện qua các công trình kiến trúc phương Tây nằm cạnh những dấu tích kinh thành xưa. Đó là cầu Trường Tiền, trường Quốc học Huế, ga Huế…
Nguồn: Vnexpress